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2018首版广州米其林指南正式发布

日期:2020-01-31编辑作者:韦德国际bv1946财经

中新网6月29日电 28日,备注瞩目的“羊城有米”2018首版广州米其林指南正式发布。从此广州美食便与世界相连,米其林指南正式开启了粤菜国际化的新篇章。

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以粤菜为代表的广州美食源远流长、流派众多。其深厚的美食文化底蕴也承载了广州长久以来对于美食的精致态度,无论是对于食材的重视与运用,还是对技艺的传承与创新,都让这座城市的餐饮业拥有深厚的积淀和蓬勃的创造力。而这些与米其林指南所倡导的价值不谋而合,也是米其林指南选择广州作为评鉴城市的重要原因之一。

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作为又一座被米其林指南匠心甄选的美食之城,此番入选《米其林指南》榜单的餐厅共计63家,其中米其林一星餐厅8家,分别为炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳、广州文华东方-江、四季酒店-愉粤轩、白天鹅宾馆-玉堂春暖、丽思卡尔顿-丽轩中餐厅、利苑酒家,荣获活力粤菜奖和传承匠心奖各1家,必比登推介餐厅20家,米其林餐盘奖35家,无二星和三星餐厅。

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作为“2018首版广州米其林指南发布会”的官方调味品合作伙伴,这是欣和第二次与米其林指南携手,共同见证世界“美味地标”发布的时刻。享受一餐,不过就是眼前这一平米,欣和与米其林指南始终孜孜以求,于一平米用心打造优质饮食体验。

为了让在场嘉宾更好地理解和感受潜藏在时间中的食物标准,欣和从时间的角度出发,去链接发布会现场的每个人,这从欣和“食之标准”的展台设计中可窥见一斑。

站在展台外围,可以看到由225个六月鲜酱油瓶组成的正方形展示区,偌大的欣和logo投射在上面。当观众置身展台,欣和的logo会迅速缩小至展示区中央,而踩踏区域周围的16个六月鲜酱油瓶口会自动指向观众。闭上眼睛,可以听到秒针转动的声音,脚下的六月鲜酱油瓶也伴这秒针的节奏顺时针旋转。欣和在时间中坚守美味标准,让食材在时间里慢慢发酵,食物的标准要用时间来证明,更要用时间去守护。

“羊城有米”晚宴上,各地星级餐厅名厨、佳肴聚集。米其林餐厅主厨以广州神秘元素入馔,为每位到场来宾解读佳肴自食材到盘中美食的蜕变过程。现场虚拟幻境瞬间化作山水故事,星宴来宾置身其中,臻享精彩“食”刻。在餐厅,有米其林指南提供的一平米的幸福,在家庭,有欣和提供的一平米的安心。据悉,未来欣和将继续传承“食之标准”,让食物在岁月慢酿中绽放精彩,让美食链接世界,让美味慰藉心声。

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关键词: 指南 广州 米其林

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